Bricolage

fuwari2.exblog.jp

ワインのお供に・・・

c0108853_19511076.jpg

今日はワインにとっても合うパンを焼きました。
その名は 『塩パン』
ハードなパンで噛めば噛むほど味わい深いパンです。
味はグリッシーニの塩が強めという感じでしょうか。
粉は中力粉を使っています。

簡単にこねた後一晩冷蔵庫に寝かせ、切り分け形成したあと
また温度を保って2時間半ホイロをとります。

少し時間がかかりますが年に何回かこのパンを作ります。
形が少し面白いパンです。
[PR]
by fuwari82 | 2007-06-10 19:58 | ブレッド